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[問題] 不鏽鋼鍋煎牛排疑問?鍋報銷了嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (weili)時間10年前 (2016/05/06 13:54), 10年前編輯推噓15(15推 0噓 25→)
留言40則, 21人參與, 最新討論串1/1
大家好， 上週買WMF不鏽鋼平底鍋給家人煎牛排， 遇到的問題是， 鍋子邊非常難洗， 都被噴的黑黑的一點一點的， 爬文後用檸檬酸加熱煮鍋， 還是有頑強黑點洗不掉， 後來改用小蘇打粉搓洗有成功， 但有個部位的黑點有殘留痕跡弄不掉， 請問這就是結構被破壞的意思嗎？ 我需要重新買鍋嗎？ 才煎兩次，鍋又不便宜，有點心痛， 但為了健康我不想冒險用煮壞的鍋呀！ 附圖煩請大家幫我看看有沒有得救， (先用手機拍，如果不清楚我再用相機補圖) http://i.imgur.com/Jy1xgkK.jpg
http://i.imgur.com/q3FOq7x.jpg
http://i.imgur.com/ZwhZypL.jpg
再請問大家， 煎牛排噴的黑點每次都要這樣刷鍋真的好累， 請問有預防方法嗎？ 謝謝大家。 預祝大家母親節快樂唷！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.9.110 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1462514060.A.838.html
推
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只是一些油碳化了吧 就用菜瓜布用力給他刷下去就好拉
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但會有刮痕就是了
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好的，謝謝建議，我已經用菜瓜布刷過了，看來還要再努力刷了！
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WMF因為這樣就報銷，也太扯了點。
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不锈鋼根本不怕用壞吧...
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為什麼總是有人希望不鏽鋼鍋完全平整光滑晶亮跟全新的一
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05/06 14:11, , 6F
樣？用過都會有痕跡啊～
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我沒有要保持的像全新的啦， 這是第一個鍋子，我又是新手沒經驗， 家裡有小寶寶也會一起用這個鍋煮食材， 所以才比較謹慎， 看了大家的建議我等等再去努力刷刷看， 謝謝囉！ ※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 05/06/2016 15:00:12
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正常，請放心刷
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推
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不鏽鋼鍋耐操滴,,不會被牛排搞垮的,,練習洗鍋狠刷,,
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久了,,妳會慶幸,,沒用不沾鍋
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好的，我會再努力～ 因為我搞了一早上好累呀！ (偷偷說，早上真的有再買個不沾鍋的念頭) 剛剛下單買了不鏽鋼去污劑， 希望可以輕鬆點^^ 謝謝喔！ ※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 05/06/2016 16:49:09
推
05/06 17:53, , 10F
我也是不銹鋼鍋，建議你用小蘇打粉+檸檬酸（2:1）撒在
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鍋上，然後撒一點溫水，會開始冒泡泡。然後再刷洗，就
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會掉了！經驗談
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鍋子燒熱再刷會比較好刷
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好的，小撇步我會記起來，謝謝分享^^
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大驚！！！ 剛剛帶寶寶去散步， 順便去WMF櫃上問有沒有賣專門洗劑， 服務員說煮過檸檬酸的鍋子不建議再使用， 因為鍋子不耐酸，建議我換掉@@ 看來是我越搞越糟了(暈)， 我煮檸檬酸水三四回了。 我的天啊～～～ ※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 05/06/2016 18:26:27
推
05/06 18:35, , 15F
檸檬酸而已，不鏽鋼內鍋底沒出現鏽蝕或斑點都不用擔心，有
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的不銹鋼鍋出現彩虹紋或白色時，還會建議加一點檸檬酸煮滾
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洗一洗啊，連檸檬酸都不行的不鏽鋼就不用買了=.=!那不鏽鋼
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一定不適合當鍋具
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※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 05/06/2016 19:02:05
推
05/06 19:01, , 19F
專櫃有出專用清潔劑（至少牛頭牌有）。
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推
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換掉重買他們才有業績啊
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推
05/06 20:42, , 21F
你鍋子熱過頭了才會這樣！找滴水珠的影片看看。
05/06 20:42, 21F
謝謝告訴我原因，我馬上找影片看，謝謝
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牛頭牌出的不鏽鋼清潔成份：矽土、氯化鈉、檸檬酸、芳香劑
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，前面是增加摩擦效果，後面給香香的，有效成份是檸檬酸…
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…
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聽大家的說法我就放心了， 還好不用買新鍋，謝謝大家喔！ 我會多爬文學習的。 ※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 05/06/2016 23:01:34
推
05/06 23:40, , 25F
推薦天工去污粉
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500收(誤)
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不鏽鋼平底鍋中小火加熱鍋底就好 鍋邊非常容易過熱
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過熱不是變黃就是東西沾上去馬上燒焦
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其實這種多層的不銹鋼鍋還是不建議大火猛燒，要燒就燒無
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塗層的鑄鐵鍋或是碳鋼鍋
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推
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316不鏽鋼就是抗酸鹼防腐蝕，不要聽她亂講。
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好的，謝謝大家給我的建議喔！ 我會努力摸索嘗試的^^ ※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 05/07/2016 14:13:36
推
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煎牛排還是用鑄鐵鍋吧
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推
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你就用一隻適當的湯匙輕輕的細推看看應該會起來,再用
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菜瓜布細細圓磨,慢慢的就會起來,那應該是層積的厚油汙
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推
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我上次也這樣 用去污粉煮滾慢慢刷！
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推
05/11 21:56, , 36F
不鏽鋼很耐酸的啦
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推
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如果照店員說的，那熱水壺不鏽鋼內膽怎麼會用檸檬酸
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除水垢呢？店員說法有問題啊～
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推
05/23 16:08, , 39F
買塊黑色菜瓜布刷一刷就可以了
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06/18 23:24, , 40F
WMF的不鏽鋼清潔劑還蠻好用的 網拍有賣
06/18 23:24, 40F
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