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[問題] 煮菜給荷蘭人/印度人吃

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (kaoru)時間10年前 (2016/05/07 15:56), 編輯推噓20(20推 0噓 41→)
留言61則, 18人參與, 最新討論串1/1
哈囉大家好，在本版潛水多年受益良多。 現在遇到宴客菜單問題發現我無法解決... 想麻煩大家幫忙出主意:) 我現在人住在荷蘭，這個假日荷蘭朋友的爸媽要招待印度來的供應商吃飯。 前一天印度供應商一家在另一個荷蘭人家吃飯的結果是， 據說小朋友完全沒動筷子，大人只吃了一點肉... 他們做了火雞肉派(我猜像是英式派的那種吧？) 於是我被徵招去幫忙了.... 宴客人數: 12人 國籍與年齡分布： 荷蘭 大人*7(其中只有兩人可以吃辣) 印度 大人*2，小孩*2(15,16歲)，狀況不明但我想他們可以吃很辣 台灣 大人*1，就是我... 目前想到的菜單有： - 前菜 涼拌小黃瓜(甜甜酸酸辣辣) - 主菜(主食是台灣米白飯) 1. 兩隻大烤雞(直接去超市買醃好的，丟進烤箱就可以) 2. S&B日本風味蔬菜咖哩(針對不吃辣的荷蘭人) 3. 泰式打拋豬肉(這個可以弄得很辣) 4. ??? - 甜點 1. Lassi(這個看起來蠻簡單的我可以做) 2. 香草冰淇淋上面放荷蘭焦糖餅再淋焦糖醬(這個也簡單又有荷蘭特色) 以上是我的菜單，我覺得還得再加一或兩道菜(一個肉一個蔬菜) 但我實在想不到可以煮什麼 有在想糖醋雞肉，因為簡單又下飯 但似乎也沒有很辣....而且我的菜單看起來好沒有整體性... 跪求大家集思廣益阿... 謝謝:D -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 213.93.145.42 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1462607768.A.AC9.html
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認識的印度人不太吃辣...,常被請晚餐,香料用很多但很少吃
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到辣的東西
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原來如此！那是我印象錯誤了囧
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推
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日本咖哩西方人和印度人普遍不愛喔
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另外，確定對方沒吃素嗎？印度素食者很多。
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做個炒飯如何？
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推
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炒飯 烤雞 羅宋湯 這樣如何？
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炒飯感覺不錯耶！我認識的西方人是超愛日本咖喱，所以
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印度人不ok嗎囧
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對方確定什麼都吃！連牛也吃....羅宋湯這個點子也不錯
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！
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推
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可以考慮stamppot XD 畢竟在荷蘭
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哈哈w大，我朋友想說是不是吃飯比較好，因為印度人在
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荷蘭待了兩個禮拜，應該會有點想吃飯吧XD（不然stampot
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應該很簡單XD)
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突然想到,認識的印度夫婦也不吃豬肉
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推
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印度人豬牛先排除 因為不知道他是印度教徒還是穆斯林
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魚肉雞肉則是安全選項 不過印度人不少是吃素的
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推
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1有的印度人是信奉回教
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突然想到這個季節可以做白蘆筍
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推
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忽然想到一道大部分外國人都喜歡的菜：煎餃。給你參考。
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推
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前菜 保險一點做生菜沙拉 荷蘭朋友也可以幫忙
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推
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菜色 1水煮花椰菜配蒜蓉醬油 2燙豬肉片配蒜蓉醬油 3糖醋
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花枝圈 4薑絲蒸魚 5炒青菜 6涼拌豆腐/麻婆豆腐(要不要辣
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都可以)
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以前在旅行滿長做這幾樣的 荷蘭應該可以找到這些食材 或
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者做餃子囉! 我不曉得印度有沒有類似的料理 但像阿富汗與
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尼泊爾都有餃子 他們吃臺灣味的餃子有時不太習慣
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我覺得咖哩不太ok 比較他們是吃香料為主 所以這部分味覺
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也比較敏銳 所以拿類似東西他們滿容易分出好壞 像在國外
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買醬油 不是soy source就可以 我們醬油吃的多輕易地可以
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分出各地醬油不同
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荷蘭人愛吃的亞洲菜是印尼菜...往這方向估狗找食譜...
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印度很大...如果能知道這個印度家庭的文化背景會更好...
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印尼曾經是荷蘭殖民地所以印尼菜本身就融合了荷蘭風味菜
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從印尼菜進入會比較安全...
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建議你把印度家庭的底細問出來再針對他們設計菜單...
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點菜時間:Dutchbaby荷蘭煎餅這個你會作嗎？XD...想吃XD..
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左宗棠雞如何？外國人挺愛的……
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綠咖喱雞呢？看看超市有沒有賣咖喱膏
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既然是宴請那就以客人的口味為主, 個人覺得您開的菜單有幾
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個潛在雷點, 第一印度人多吃長米, 並不愛蓬萊米的軟濡口感,
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可以備一些給客人嚐鮮, 若要當主食炒成炒飯較乾爽. 第二,
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日式咖哩不太OK. 對印度人而言日式咖哩有點不倫不類, 想像
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台灣人吃到美式中餐的感覺, 大概類似. 第三, 印度人若可吃
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牛那很高機率是穆斯林不吃豬, 我若是跟印度朋友吃飯多以雞
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魚為主或全素(奶類可).
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以往聚餐的經驗, 烤物炸物接受度不錯, 炒飯炒麵煎餃也還OK.
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前菜一般沙拉即可. 另外印度自己也有印式中菜, 可參考一下.
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推
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主食如果是蔥油餅呢？可以做炒餅。或是涼麵？把食材切絲，
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喜歡什麼自己夾～
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覺得可以加蕃茄蘿勒起司拚盤，簡單而且現在是荷蘭
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起司的季節，另外有想到可以
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鳳梨蝦球，沒有鳳梨可用酪梨之類的代替
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大部分印度人吃素的樣子
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推
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中東有的人不能接受醬油味道
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印度當地人的確很會吃辣 煮道印度雞肉咖哩(沒吃素的話)就
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可以
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可以考慮做印度烤餅配咖哩
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推
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之前印度客人來台灣 只點魚來吃欸
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炒飯、然後加泰式檸檬魚。容易料理又不太失敗。
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