[食譜] 韓式海鮮嫩豆腐鍋
圖文好讀版:http://bit.ly/1TspAG0
韓式嫩豆腐口感近似豆花軟嫩綿密，一般都是配海鮮或豬肉燉煮成辣湯，豆腐滑嫩湯頭香
辣令人欲罷不能。
材料:
嫩豆腐:400g(1包)
洋蔥絲:45g(1/3顆)
金針菇:44g
辣椒圈:7g(1條)
蔥花:10g
蒜末:4g(1顆)
蝦子:100g(5隻)
魷魚片:137g(1尾)
蛋:2顆
水:600g
醬料:
鹽:1/2大匙
韓國牛肉粉:1/2小匙(約2.5g)
韓國辣椒粉:2大匙
香油:1大匙(15g)
醃料:
胡椒粉:1/8小匙
酒:1大匙
作法:
1.海鮮清理後入醃料裡醃接著準備其他食材。
2.起鍋放入香油、辣椒粉、蒜末、蔥白、辣椒圈跟海鮮炒香後加入豆腐、蔬菜跟水。
3.水滾後加鹽跟牛肉粉調味倒入蛋白，撒上蔥綠放上蛋黃擺盤即可。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.218.65.115
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韓國這種嫩豆腐口感比較像台灣的豆花，跟台灣的嫩豆腐不大一樣。
※ 編輯: mikeymonica (118.218.65.115), 05/12/2016 21:20:45
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