[食譜] 涼拌川味麻辣小黃瓜
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天熱是小黃瓜的盛產季節，涼拌的小黃瓜更是此時餐桌上不可或卻的，來個辣香的川味麻
辣小黃瓜多汁爽麻好開胃。
材料:
小黃瓜段:296g(1.5條)
鹽:1/2小匙
醬料:
紅辣椒圈:9g
蒜末:5g(1顆)
花椒粒:1/4小匙
糖:1小匙(5g)
鹽:1/4小匙
辣油:1小匙
烏醋:1小匙
香油:1/2小匙
辣豆瓣醬:1小匙
作法:
1.小黃瓜段用鹽醃20分鐘後沖水洗過。
2.醃小黃瓜時將醬料調勻，再加入小黃瓜拌勻即可，兩三個小時後再食用風味更佳。
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