[問題] 提拉米蘇加蛋白或鮮奶油的作用？
大家好～～手機排版請見諒
之前有做過兩次提拉米蘇，食譜是參考http://yuehshan.pixnet.net/blog/post/2194254
9-%5B食譜%5D-幸福的提拉米蘇
但是我的蛋糕體全部都是用手指餅乾，沒有用巧克力蛋糕
第一次做的時候，我用三顆蛋白+100克鮮奶油
第二次做改為5顆蛋白，沒有用鮮奶油
想測試看看差別在哪裡
但是吃不出來......
這幾天正好我媽快生日了
想要做提拉米蘇給他
但是在這兩種做法裡猶豫不決，想請問大家加鮮奶油跟加全蛋白差別在哪裡呢？
我有爬文，但是還是不太懂，還是口感上不會差太多呢？吃不出來是我的嘴巴有問題嗎哈
哈哈
再麻煩大家幫幫忙了～～謝謝
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