[問題] 雪蓮子（鷹嘴豆）的殼
拿雪蓮子跟紅薏仁燉煮甜湯
但雪蓮子會脫殼，跟雪蓮子仁分離
（如照片右下方）
Google了「雪蓮子 殼」
但怎麼大家好像沒這困擾
回想起來
我在外面的冰品店吃過的雪蓮子是沒殼的
想請問的是
我是不是少了什麼步驟
應該去殼嗎？怎麼去？
還是應該保留殼
但又該怎麼煮才不會脫殼呢？
感謝回覆先
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