[食譜] 爸爸上菜：義式雙茄
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PTT文字版：
爸爸：全新菜單！健康美味的創意料理！無添加任何香料也有異國風味！
女兒：從沒看過義式的茄子吃法！作為義大利麵的醬料也很合適！
[食材]
(1) 茄子 2支，切塊
(2) 豬絞肉 60g
(3) 牛番茄 1顆，切塊
(4) 九層塔 少許，切末
(5) 蒜頭 2顆，切末
(6) 黑胡椒 適量、黑醋 2匙、鹽 適量
[義式雙茄]
(1) 起油鍋下蒜末爆香後轉小火炒香豬絞肉
(2) 下茄子翻炒後，倒入1又1/4碗水煮
(3) 水煮開後放入番茄翻炒均勻，接著蓋鍋悶煮
(4) 悶煮至番茄和茄子皆熟軟後，以食材(6)調味，湯汁略收後放九層塔末點綴
即可起鍋上菜！
爸爸 tip：怕酸者可依照個人口味添加適量的糖
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