[食譜] 爸爸上菜：香辣白豆腐
有美味圖的網誌好讀版：
http://350126.blogspot.tw/2016/06/blog-post_3.html?m=1
PTT文字版：
爸爸：麻婆豆腐輕簡版！少了辣油但一樣夠味，不相信？試試看就知道！
女兒：看來清淡但入口香辣帶勁，豆腐除了紅燒以外也請試試這樣的料理方式！
[食材]
(1) 板豆腐 2個，切塊
(2) 絞肉 50g
(3) 辣椒 2支，切丁
(4) 蒜頭 3顆，切末
(5) 蔥 1支，切成蔥花
(6) 糖、鹽、番薯粉 適量
[香辣白豆腐 做法]
(1) 起油鍋，下辣椒小火翻炒後，續下絞肉炒香
(2) 均勻放入豆腐鋪平，切勿翻炒，直接加半碗水並蓋上鍋蓋以中小火悶煮
(3) 豆腐悶煮入味後，以糖、鹽調味
(4) 待水略收乾後，用番薯粉勾芡並灑上蔥花，拌炒均勻即可起鍋上菜！
爸爸 tip：翻炒辣椒時記得轉小火，避免辣椒燒焦
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.127.1
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1465005858.A.B81.html
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
