[問題] 這種讚岐烏龍麵的煮法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (豬隊友是致勝關鍵)時間10年前 (2016/06/05 15:01), 編輯推噓3(3012)
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說明書是日文,完全看不懂。網路上也查不到相關東西所以上來問幾個問題。 這是在超市買(常溫狀態)的烏龍麵條,所以這種麵算是熟的?回家拆開就不用再放冰箱嗎 ? 煮這種麵是跟一般煮麵條一樣另煮一鍋水,水滾了丟下去嗎? 我剛用跟義美冷凍烏龍麵條的方法下去煮(直接跟湯汁一起煮),結果煮起來整鍋湯就爐爐 (臺語:不清澈)。這種麵到底要怎麼煮啊?謝謝! http://i.imgur.com/huNfo39.jpg
http://i.imgur.com/TiAeyr6.jpg
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都可以 看你想要一起煮還是分開煮
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要不要冰你沒有拍到 所以不知道
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印象中這種麵應該要冷藏或冷凍欸
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上面寫著三種吃法
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一是拌烏龍麵
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滾水丟入後主兩分鐘 撈起後放一分鐘再加鰹魚醬油伴著吃
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二是冷烏龍
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三是鍋物
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直接丟到鍋中煮三分鐘
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怕濁就分開煮 這種麵應該是要冷藏
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這種麵也有常溫保存的類型,但是是"未"拆封的狀態下
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真空食物只要拆封就要冷藏
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也有要冷藏冷凍的類型,看你買的是哪一種
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分成兩鍋煮湯頭和燙麵的湯頭就清澈
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合一鍋煮就會混濁,是麵體的麵粉自然融出的正常現象
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文章代碼(AID): #1NKyuoFW (cookclub)
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