[食譜] 爸爸上菜：魚片甘藍
有美味圖的網誌好讀版請見
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PTT文字版：
爸爸：想嚐到美味的甘藍需要在前置作業花時間下工夫，但嫩脆口感絕對值得！
女兒：自從吃過老爸處理的甘藍就再也不吃坊間小吃店的甘藍菜了(十分刁嘴)
[食材]
(1) 旗魚肚 200元份量
(2) 豬肉絲 30g
(3) 甘藍 1顆，切條
(4) 嫩薑絲、鹽適量
(5) 大蒜 3顆、辣椒 1支，切末
[魚片甘藍 做法]
(1) 甘藍前置作業：菜葉便宜時一把15元，可享高級吃法───菜梗纖維粗且口感差，取菜葉和莖，莖須削皮只吃菜心
(2) 起油鍋，以大蒜爆香後轉小火炒肉絲至肉變色後，開中火炒旗魚肚至變色
(3) 轉中大火，下甘藍葉和心翻炒至軟後，加1碗水或高湯續煮
(4) 待水滾後，以鹽調味，下嫩薑絲和辣椒末炒勻至湯汁收乾即可起鍋上菜！
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