[食譜] 爸爸上菜：當歸豆皮
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PTT文字版：
爸爸：當歸湯不用自己熬，買當歸鴨時多要一碗湯，就可以變出一道菜！
女兒：令人驚訝的剩菜料理！生理期吃不完的當歸鴨湯別丟啊！！
[食材]
(1) 炸豆包 4個，切成4片
(2) 當歸鴨湯 1又1/2碗
(3) 洋蔥 1/4個，切碎末
(4) 紅蘿蔔 份量同洋蔥，切絲
(5) 黑木耳 份量同洋蔥，切絲
(6) 大豆芽 約洋蔥的2~3倍份量
[當歸豆皮]
(1) 熱鍋，轉小火炒香洋蔥末後，依序下紅蘿蔔、木耳與、與大豆芽炒勻
(2) 加入當歸湯汁，待水滾後放入豆皮，轉中小火悶煮至豆皮入味熟透
(3) 以鹽調味後，湯汁收乾即可起鍋上菜！
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