[食譜] 爸爸上菜：雪菜百頁
有美味圖的網誌好讀版請見
http://350126.blogspot.tw/2016/06/blog-post_35.html?m=1
PTT文字版：
爸爸：雪菜百頁在江浙/上海常以涼拌菜出現在餐桌上，其實做成熱熱的家常菜版也很美味！
女兒：濃厚味道的雪菜與軟嫩清淡的百頁是絕配！！喜愛雪菜的人一定要試試~
[食材]
(1) 生豆包 3塊，攤開切成薄片(約3*3cm)
(2) 雪菜 3顆，切末
(3) 豬後腿肉 70g，切薄片
(4) 辣椒 1支、蒜 2顆，切末
(5) 鹽、糖少許
(6) 醬油 1匙
[雪菜百頁 做法]
(1) 肉片以1匙醬油醃10分鐘
(2) 起油鍋，蒜末爆香後轉小火炒香肉片至肉變色後，下雪菜末續翻炒數次
(3) 加入8分滿碗水，再下生豆包片拌勻，轉中火悶煮至水微收乾
(4) 以鹽、糖調味，待湯汁收乾後，灑上辣椒粒，拌勻後即可起鍋上菜！
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