[心得] 減脂時吃的烤排類，補充蛋白質！

看板cookclub (烹飪DIY)作者immigo (米果)時間10年前 (2016/07/07 16:49)推噓3(3推 0噓 3→)

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大家好，我是正在努力跟脂肪鬧分手的野和尚最近開始嚐試低碳飲食並做碳水循環所以多了一些微妙的食譜心得跟大家分享～ http://goo.gl/KaVPd9 我知道運動完要補充蛋白質但每次都吃水煮雞胸肉真的不是辦法… 回到家又晚又累也不想在廚房大動干戈這時有個烤箱真的能幫上很多忙呀！為了配合減脂的需求蛋白質的來源最好是魚、白肉(雞)、少量脂肪的瘦肉標題的空白，就是想說其實很多種肉都可以只是要考慮如果是用豬里肌、牛菲力之類的話可能要小心烤出來的肉太乾柴做法其實也很簡單想吃什麼樣的調味料，抹上那塊排就對了當然可以醃一晚更好但這邊要注意的是這些調味料儘量是乾粉類以香料為主，儘量不要用醬汁原因是市售醬汁通常有用麵粉、油脂或是糊化劑來讓它濃稠但這些東西的份量卻是在減脂時需要控制的所以不如不要用囉這次的照片是烤鰈魚排及迷迭香烤雞腿(皮不吃) 做法很簡單烤魚排只要在魚排兩面灑上鹽及胡椒魚皮朝上烤到魚皮呈現褐色即可雞腿則是先去骨，然後用迷迭香加鹽水醃漬一晚皮朝上烤約30分鐘烤箱溫度都是180度底下記得舖一層烘培紙防沾黏簡單又天然跟各位在與脂肪奮鬥的戰友們共勉呀呀呀 -- 我的部落格 http://immigo.pixnet.net/blog 野和尚粉專 https://www.facebook.com/eatoversea/ IG可以搜尋 immigoyang 在廚房，我是半路出家的野和尚 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.172.239 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1467881378.A.857.html