[食材] 鼎泰豐的甜酒釀

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間10年前 (2016/07/09 22:47), 編輯推噓9(906)
留言15則, 12人參與, 最新討論串1/1
如題~ 鼎泰豐的甜酒釀湯圓真的好好吃 但一碗兩顆要110 覺得有點小貴所以想要自己做 請問有人知道哪裡買得到那種味道的甜酒釀呢? 因為我不是很喜歡偏酸 酒味很濃的那種 所以鼎泰豐那溫潤的口感我非常的喜歡>\\\< 又或者有板友知道那種溫潤味道的酒釀該如何自製 我也願意自己做~~ 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.182.106 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1468075677.A.FA2.html

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不要釀太久的酒釀就會甜,釀酒就會發酸而且口感變差
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要釀造時間短的就自己買酒麴來釀或是去傳統市場找吧
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基隆全家福元宵好像有
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做過感想:不喜歡偏酸酒味濃好做許多 不過"溫潤"還蠻主
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觀的 這種天氣差不多一天就可以做好甜而不酸 酒味淡的
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酒釀 重點是好白麴(酒麴)決定好酒釀
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我也好愛吃甜酒釀喔!
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也想找甜而不酸的酒釀Q_Q
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嘉義民國路
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大推米發發酒釀 超級好吃的!
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剛剛看了一下米發發 好像還不錯 謝謝推薦
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我喜歡做好3天內的 米裡還有米 吃起來很好吃
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我爸自己就會作了,一次一大鍋要吃好久
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嘉義劉湯圓 超好吃
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嘉義劉湯圓 各人很不愛
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文章代碼(AID): #1NWGwT-Y (cookclub)
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