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[問題] 半生不熟的肉可冷藏冷凍保存嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (哈囉)時間10年前 (2016/07/18 00:36), 編輯推噓2(2推 0噓 6→)
留言8則, 4人參與, 最新討論串1/1
婆婆拿了燙過的排骨給我 說有八九分熟 是要我煮湯給一歲半的兒子吃的 我想請問 半生不熟的肉不是會有細菌滋長的問題嗎 爬文找不到資訊 但自己卻有這樣的觀念 不曉得對與否呢 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.70.174 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1468773399.A.33C.html
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07/18 00:40, , 1F
先燙到全熟比較好
07/18 00:40, 1F
推
07/19 20:18, , 2F
煮湯用的排骨通常就是燙過就拿去冷凍的不是半生不熟
07/19 20:18, 2F
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07/20 02:00, , 3F
謝謝回答 原來煮湯用的排骨需先燙熟再冷凍嗎
07/20 02:00, 3F
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07/20 02:01, , 4F
不能直接冷凍 需要的時候再稍微燙過去渣渣就好嗎
07/20 02:01, 4F
推
07/20 02:30, , 5F
燙過再冷凍這樣比較能保存如果馬上要煮完就不用冷凍了
07/20 02:30, 5F
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07/20 09:36, , 6F
好的 我暸解了 那我下次也要先燙熟後再分裝冷凍了 謝謝
07/20 09:36, 6F
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07/21 15:30, , 7F
半生不熟不會比較容易長細菌，但也沒有特別的理由維
07/21 15:30, 7F
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07/21 15:31, , 8F
持半生不熟。畢竟排骨都要煮爛的，就全熟比較方便。
07/21 15:31, 8F
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