[食譜] Chicken Noodle Soup (雞湯麵條)

看板cookclub (烹飪DIY)作者watermelonte (ㄚ妹)時間9年前 (2016/10/11 21:22)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

圖文版 http://tinyurl.com/jcw6o9l 今年Y妹這裡的夏天還屬於偏涼爽，除了幾天比較炎熱外，其他都是微風微涼。微涼的時候還是想要來碗熱湯。之前都會到好市多買雞湯麵條，夏天的關係賣場也沒有販賣。找到了食譜決定來試試看。(食譜來源：Food Network) 食材紅蘿蔔 3根 (切塊）芹菜 5根 (切塊) 洋蔥 1/4個(切頭切尾）巴西里 2根+1/4切碎百里香 2根月桂葉 1片鹽些許雞腿肉 2磅(約6隻，含骨含皮）低鹽雞湯 8大杯 (一杯約230ml) 義式寬條麵 160克檸檬汁 1-2匙（一匙約15g) 作法將切塊的紅蘿蔔與芹菜鋪在慢墩鍋底層，上面放上洋蔥、巴西里、百里香、月桂葉與1匙的鹽。用1匙的鹽平均的抹在雞腿肉上（含皮下)後放入慢墩鍋。倒入8大杯低鹽雞湯。慢墩鍋低溫8小時。在完成的最後15分鐘將雞肉拿出，將義式寬條麵放入慢墩鍋煮。同時將雞肉撕成絲。完成後，將洋蔥、巴西里、百里香與月桂葉移出。放入雞肉絲與1/4切碎巴西里與檸檬汁。裝盤。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.181.253.131 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1476192124.A.551.html