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[食譜] 自製黃金蘿蔔糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者zl102513 (WildStar)時間10年前 (2016/07/22 15:40)推噓4(4推 0噓 1→)

留言5則, 4人參與討論串1/1

大家好我是柴今天要來分享如何自製便宜又好吃的蘿蔔糕發文要附圖 http://imgur.com/PDVRq5x

吃起來比看起來還好吃喔這是上次做的(沒加香菇 http://imgur.com/OSOy4E9

首先是材料 http://imgur.com/HhYXNLI

蘿蔔一根在來米粉 500g 混合500 ml的水香菇四朵切碎鹽白胡椒鹽另外1000 ml的水刨絲器，削皮器以下是作法 1.在來米粉 500g混合水 500 ml，放一旁備用 2.香菇切碎 3.蘿蔔洗淨，去皮後刨絲 http://imgur.com/H4Uhznn

不得不說刨絲是最費力的步驟，看看這一大碗公用了十分鐘左右XD 但是要做給家人吃當然不辛苦~ http://imgur.com/4JRDxqT

4.爆香香菇，放一旁備用 http://imgur.com/ZPnvVaE

5.鍋子倒入1000 ml的水，倒入蘿蔔絲，煮到沸騰，再滾5分鐘，加入鹽(我加小紅湯匙五匙)和白胡椒鹽調味 http://imgur.com/tBvbBzI

6.在滾的同時把電鍋的內鍋上一層油，大約是一半的位置(方便蘿蔔糕脫模 http://imgur.com/ylAl76z

7.將一開始混合的在來米粉水倒入鍋中(加入前一定要再次攪拌均勻！！！ http://imgur.com/r7aATZY

8.加入後轉小火，記得要不斷持續攪拌均勻 http://imgur.com/h3cZZuE

攪拌到如下的樣子 http://imgur.com/XeqVaRv

稠稠的有點可怕哈哈 9.倒入剛剛上油的電鍋內鍋，表面上油並整平(此時飯匙是好幫手XD http://imgur.com/N6zVxkQ

10.放入電鍋，外鍋加兩杯量米杯的水蒸，內鍋不用蓋蓋子，跳起來再悶十分鐘 11.拿出來冷卻後脫模 http://imgur.com/AJlDXvw

成品是不是很漂亮呢XD 其實此時就可以吃了軟綿綿的蠻好吃XD 接著放入冰箱冷藏明早就可以用煎來吃啦！自己的早餐自己做真的很棒！而且成本百元有找，又可以吃很多，成份也沒亂加東西另外是小提醒，市售在來米粉包裝後標注的是用1200 ml的水，但是吃起來太有嚼勁，我自己是不喜歡用1500 ml的水煎完就是表皮脆脆裡面綿綿的自己覺得比較好吃大家也可以試看看哦然後我也有發文到Dcard 柴柴汪汪 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.240.182 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1469173226.A.E02.html

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fel801

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fel801

07/22 19:29, , 2^F

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ggyy2

07/22 23:18, , 3^F

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