[食譜] 味增茄子

看板cookclub (烹飪DIY)作者bbboomer時間10年前 (2016/07/23 12:43)推噓2(2推 0噓 1→)

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網誌版： http://linmufamily.blogspot.jp/2016/07/blog-post_23.html#more 最近日本茄子一直狂特價,不買都說不過去了接著又買了一盒打7折的牛豬混合絞肉,和我家陽台出產的小黃瓜後,就生出這道菜了... 『味噌茄子』這道菜很簡單,閒來沒事可以試做看看,超下飯！材料：絞肉適量茄子三根小黃瓜一條紅蘿蔔一根蒜頭（隨個人喜好添加）味增兩大匙味淋兩大匙日式醬油一大匙清酒一大匙砂糖兩大匙做法： 1. 茄子隨個人喜好切好先放到水裡泡著, 小黃瓜和紅蘿蔔也隨個人喜好切成適量大小接著為了快速軟化,紅蘿蔔先微波3分鐘後備用 2. 熱鍋下點油爆香蒜頭（蒜頭切末）, 下絞肉炒至變色後, 加入紅蘿蔔＆小黃瓜＆茄子拌炒至軟化 3. 把上述調味醬全部拌勻後,加入鍋內稍微燉煮入味後即可起鍋盛盤～ [個人備註] 夏天熱熱的吃不下飯,很適合做這道菜伴著飯一起吃喔。不僅口味夠,一次還可以蔬菜＆蛋白質都補充到,份量也可以隨個人胃口調整,很方便～如果沒有小黃瓜,加青椒或是其他綠色蔬菜（例如蔥之類）做點配色平衡也是可以的～ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.146.27.153 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1469249029.A.1DF.html