[食譜] 夏日開胃小菜～涼拌小黃瓜～老公讚不絕口

看板cookclub (烹飪DIY)作者nie1224 (別嫌孩子煩過一天少一天)時間10年前 (2016/07/25 14:05)推噓7(7推 0噓 2→)

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今年的夏天真的不是蓋的比起往年說來更熱不說而且還又悶又熱的，雨都下不來每次在廚房煮的大粒汗小粒汗的煮完卻完全沒有食慾，只想來瓶碧露賴先生說：不如來做幾道涼拌小菜吧冰冰涼涼的，應該會比較有胃口於是就有了這道料理的誕生我會前一天的晚上先做好，放到冰箱一個晚上隔天起來如果覺得味道不夠，再加一點點去調整等老公晚上下班回來，整個小黃瓜已非常入味端上桌保證讓你一口接著一口停不下來那麼～就一起來看看這道讓老公讚不絕口的涼拌小黃瓜怎麼製做囉 →涼拌小黃瓜← http://i.imgur.com/pcyB76C.jpg

1.小黃瓜約5-6條 2.糯米醋或白醋 3.細砂糖 4.香油 5.鮮味炒手 6.白胡椒粉 7.蒜泥首先先將蒜頭用工具磨成蒜泥喜歡吃蒜頭的可以多加幾顆，我自己個人是用3-4顆就差不多了不然之後再加胡椒粉，會整個變的過辣太嗆了將小黃瓜一一的清洗乾淨，這樣吃下肚才安心將每條小黃瓜切成一半用湯匙把中間的籽給清光，切成適合入口的大小準備一個乾淨的透明塑膠袋，用肉槌將小黃瓜拍一拍這目的是要讓調味料都能入味，但也不用拍的太過零碎不然會不方便夾取享用，擺盤也比較不好看拍碎完成依序開始倒入調味料，依個人喜好，沒有一定的順序我會先放蒜泥，裡頭約有4顆的蒜頭倒入二大匙的糯米酷，一大匙約是15cc 倒入三大匙的細砂糖倒入三大匙的鮮味炒手，不喜歡用這種調味料的也可以用鹽巴來取代，用量就請自己斟酌，因為我沒有試過接著倒入白胡椒粉，建議一開始不要加太多可以個人能接受的辣度，慢慢做調整滴入2-3滴的香油將調味料混和在一起均勻搖一搖，放置冰箱一個晚上等隔天晚上，老公下班回來就可以美味上桌啦喜歡吃鹹一點可以胡椒加多一點，愛吃糖的則是糖多加一點是不是很easy呢，快一起來動手做看看吧 -- Nie x 釉寶兒的育兒生活，提供第一手好吃好玩的資訊喔 http://nie0512.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.69.60 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1469426731.A.936.html