PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 五金行新買的黑鐵鍋，炒菜前要先開鍋嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (鋼鐵人史塔克)時間10年前 (2016/07/26 11:04), 10年前編輯推噓5(5推 0噓 6→)
留言11則, 4人參與, 最新討論串1/1
五金行新買了炒菜黑鐵鍋一個 http://imgur.com/a/xHWEe 老闆說不用開鍋，直接用 可是我聽人家講有塗東西，新的要先加熱才能用 https://www.youtube.com/watch?v=OUaCtF2kPPY
要先加熱嗎? 熱多久? 要加到冒煙嗎? 請問怎樣開鍋呢，謝謝 請指教 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.230.114 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1469502290.A.E54.html ※ 編輯: ironmanstock (59.127.230.114), 07/26/2016 11:27:58
推
07/26 14:28, , 1F
五金店買的鐵鍋「一定要」開鍋！上面都是機械工業油！開
07/26 14:28, 1F
→
07/26 14:28, , 2F
鍋方式油管就有！
07/26 14:28, 2F
→
07/26 14:51, , 3F
空鍋燒一燒，還是用煮的?
07/26 14:51, 3F
→
07/26 14:52, , 4F
水管有不同的 不知道要看你一個?
07/26 14:52, 4F
推
07/26 17:59, , 5F
我以前買鍋子老闆說開火空燒到冒煙 煙冒完後再清洗
07/26 17:59, 5F
→
07/26 17:59, , 6F
就可以開始正常使用了
07/26 17:59, 6F
推
07/26 18:44, , 7F
外國的鐵鍋油是食用油，所以煮一煮刷一刷就好。亞洲國家
07/26 18:44, 7F
→
07/26 18:44, , 8F
的鐵鍋幾乎都要空燒。
07/26 18:44, 8F
推
07/29 21:11, , 9F
這種的要先空燒再洗刷
07/29 21:11, 9F
推
07/29 21:15, , 10F
這種易潔鍋洗乾淨
07/29 21:15, 10F
→
07/29 21:15, , 11F
就可以直接用了
07/29 21:15, 11F
‣ 更多 ironmanstock 的文章
文章代碼(AID): #1NbjDIvK (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 ironmanstock 的文章
文章代碼(AID): #1NbjDIvK (cookclub)