[食譜] 涼拌菜! 柴魚海帶芽涼拌豆腐~

看板cookclub (烹飪DIY)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間10年前 (2016/07/29 10:18)推噓2(2推 0噓 0→)

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http://micoberry.blogspot.com/2016/07/cook_28.html 又是涼拌菜食譜! 因為最近真的太熱了! 不吃點涼的消消暑怎麼得了~ 簡直快要整組曬壞了 ~"~||| 前幾天在網路上看到阿基師的皮蛋豆腐醬汁想來試試看無奈冰箱裡的最後一顆皮蛋前幾天拿去燒豆腐了XD (阿基師版本還加了番茄!) 隨意搭了海帶芽和柴魚片來試試看醬料口味還蠻好吃的! 分享給大家參考~ 材料: 1. 豆腐一塊 2. 海帶芽適量 3. 柴魚片一把 4. 芝麻.蔥花隨意 5. 開水三大匙 6. 醬油膏兩大匙 7. 香油一大匙步驟: 1. 海帶芽先泡開備用 2. 豆腐整塊放到冷水裡開火煮到快滾的時後撈起來放涼備用 **** 這步是阿基師的做法~ 我平常是直接整塊沒煮的豆腐拿來拌 3. 開水:醬油膏:麻油 = 3:2:1 的比例調均勻 4. 豆腐.海帶芽放入盤中淋上醬汁 5. 最後灑上柴魚片.芝麻.蔥花即可開吃! 我覺得豆腐有沒有煮好像沒什麼太大差別下次我可能還是會直接拌就好先煮過放涼要等很久XD 涼拌菜就是要吃涼的才好吃阿! 醬汁還蠻不錯的~ 以後應該會按照這個比例調~ 甜鹹很適中還有香油的香味~ 大家參考看看! -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 24.250.21.65 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1469758701.A.BFA.html