[問題] 濕海帶芽的處理與保存

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (記得我愛你)時間10年前 (2016/07/30 21:52), 編輯推噓3(308)
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今天在漁港買了半斤的濕海帶芽, 因為要給小孩吃的,每次用量很少, 所以回來就全部下水清洗打算分裝,好多沙我洗了好幾次, 結果洗好我婆婆就說應該要燙過再分裝, 我就全部入滾水煮了約五分鐘, 原本一小包,洗完膨脹成一鍋,煮完膨脹成超大鍋orz 請問大家我這樣的處理方式對嗎? 分裝冷凍後,下次拿出來加熱可以嗎? 我煮完之後我婆婆說其實她跟海帶芽不熟........ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.163.5 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1469886777.A.017.html

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我家習慣買回來直接冷凍,要使用時再抓半碗處理,通常
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07/30 22:12, , 2F
含大量細沙和海鹽,所以需要清洗很多次,洗完再切小塊
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07/30 22:12, , 3F
狀就可以直接下鍋
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買回來分裝冷凍,要吃的時候拿一包出來,一點點泡水就會
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膨脹變很多,拿來煎蛋很好吃,煮韓國泡麵也不錯
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不需要特別再加熱啦 吃涼拌或是像上面說的 煮湯/泡麵
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滾的時候灑一把 再滾 就可以起鍋了
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07/30 22:49, , 8F
真的膨脹很多,我以為乾燥的才會,沒想到濕的也會@@
07/30 22:49, 8F

07/30 22:50, , 9F
沒試過煎蛋,煎蛋的話還要加鹽嗎?
07/30 22:50, 9F

07/31 17:17, , 10F
不需要加鹽...
07/31 17:17, 10F

08/01 17:05, , 11F
最後一句 XD
08/01 17:05, 11F
文章代碼(AID): #1NdB4v0N (cookclub)
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