[食材] 地瓜太難吃處理方法
最近看到大賣場時不時出現地瓜很心動就買了一袋想說烤地瓜來吃應該不錯
以前住家裡，家裡會出現的地瓜都很甜
而大賣場的地瓜都一袋一袋的也沒辦法挑
也不知道是不是因為自己不會挑
還是運氣問題
烤出來的地瓜只能用殘念形容
我先蒸二十分鐘悶十五分鐘
烤了二十分鐘發現沒軟再烤二十分鐘
烤完沒有像別人一樣流蜜
吃起來裡面還東硬一塊西硬一塊
那個口感跟味道感覺不是生的
但我很難形容，總之不甜是可以確定的
原本想說好，那我拿來加進咖哩
煮完咖哩後（有煮有悶）
有些地方居然還是硬的，而且還真不好入口
咖哩本身跟蔬菜啊還有其他配料都很好吃
就差在地瓜…………
想請問大家遇到不甜地瓜會拿來做成什麼料理呢？
地瓜是不是在挑選上也有技巧呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.203.192
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※ 編輯: qassope (122.116.203.192), 08/01/2016 11:54:51
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