[心得] 蒜辣培根義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者Irene830712 (Irene Chen)時間9年前 (2016/08/07 23:12)推噓3(3推 0噓 2→)

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<<< 前言心得 >>> 首PO有點緊張，而且打這篇文章的時間比我預先估計的時間超過半小時以上XD 有鹹鹹辣辣醬汁的義大利麵再配上冰涼的開水或飲品很適合在炎炎夏日吃而且做法又簡單不繁雜推薦給大家謝謝大家的觀看 <<< 材料 >>> 大　　蒜 4-6瓣洋　　蔥半顆青　　蔥 3-5根培　　根 2條細鹽少許砂糖少許橄欖油少許ＸＯ醬少許辣豆瓣醬少許羅勒葉少許義大利麵 2-3人份 <<< 作法 >>> 1.將一鍋水煮到沸騰，加入約3-4茶匙的鹽和少許橄欖油，並將義大利麵放入煮至7分熟。 2.用中大火熱鍋熱油，放入洋蔥丁炒香約半分鐘後放入切成薄片細條狀的培根拌炒。 3.約拌炒1分鐘後，轉中小火放入3/4的蒜末、各2茶匙的XO醬和辣豆瓣醬爆香。 4.爆香約半分鐘後加入約1/4茶匙的鹽和2茶匙的糖，把剩下的1/4蒜末和蔥花放入爆香。 5.剩餘蒜末和蔥花加入爆香約半分鐘後，將7分熟的義大利麵撈至醬料平底鍋內，加入約6-8茶匙的煮麵水。 6.加入煮麵水後，再放入羅勒葉，轉大火翻炒收汁就完成了。＊＊＊口味鹹淡可以視個人喜好斟酌改變＊＊＊ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.163.207.4 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1470582751.A.D22.html