[食譜] 豆干中卷宮保好下飯~
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材料：
中卷、豆干、蔥(斜切，綠白分開)、蒜苗(斜切，綠白分開)、蒜頭、乾辣椒
醬汁：
1.醬油：水：糖=2：3：0.5
+些許番茄醬(調色用)
最後+入些許玉米粉(或地瓜粉/太白粉) 備用
作法：
1.將切圈的中卷先在熱水(加些許鹽巴)中川燙一下約1-2分鐘就可以撈起備用
2.熱鍋倒入些許由 將切片的豆干先下鍋煎到略黃色
3.倒入乾辣椒及蒜頭(拍扁即可)至辣椒略澎澎再倒入蔥白及蒜苗白
4.倒入燙好的中卷(勿拌炒太久，會變硬的)略拌炒後，倒入調好的醬汁
5.略收乾後倒入蔥綠及蒜綠 至收乾後倒入蒜味花生略拌炒即可起鍋!
就可以得到一盤好吃的下飯的宮保中卷唷
大家試試看唷~XDD
還可以自己延伸出其他宮保系列~
難入味的豆干遇到宮保也尬出好滋味
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亂亂做好好吃
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