[食譜] 地中海蒜蓉酸豆奶油蝦
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前言：我喜歡用好的食材以及簡單的做法嘗試各國料理。
最常作的有台灣家常菜、日本菜、義大利菜、美式餐點、泰式餐點。
信念是：「我們是我們吃的東西」We are what we eat ！
…。…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。
這是我第二次用地中海酸豆(caper)入菜。
酸豆是一種植物的花苞，曬乾後醃漬而成。
它是健康的食材，卡路里低之外還有很多抗氧化劑以及維他命喔。
這道菜簡單又好吃，我超喜歡的。
做出來跟西餐廳賣的等級差不多（自己說的），ㄧ般外面這樣一盤收你15USD
在家裡煮這樣的ㄧ道菜雖然也差不多要12USD（蝦子ㄧ包10USD，trader joe's的)，但夠三個人吃。
這是我買的有機酸豆，很香～下次要再挑戰別的酸豆食譜！
作法：
1. 將一包（通常是ㄧ磅）的冷凍蝦泡水解凍，加入橄欖油之後炒到開始變粉紅色。
2. 加入適量的海鹽跟蒜頭炒香。加入1~2檸檬量的檸檬汁，一湯匙的酸豆以及一大匙的奶油。
3. 繼續炒到蝦子變熟之後先盛起。
4. 剩下的湯汁再放入ㄧ大匙的奶油，煮到黏稠狀約2分鐘。加入乾燥巴西里葉淋在蝦子上即大功告成。
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日本人妻在美國
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