[問題] 琺瑯鍋具的選擇
先說一下我一般燉煮的習慣
大概就是把該炒出香氣的食材炒一炒
再加水下去燉煮
所以一直以來大概就是拿稍微有點深度的特福不沾鍋
炒完繼續燉這樣
有時要同時再煎個魚什麼的
就得把那些東西移到另一個深鍋（大同電鍋附的不鏽鋼鍋）
開另一爐繼續煮
所以想要一個琺瑯鍋很久了
尤其幾個月前入手一個小的牛奶鍋
媽呀真的超好用超好洗
更堅定了想買琺瑯鍋的意志
本來鎖定的牌子是LC
但無論是在日本看到還是台灣outlet都還是超過我的預算
而且真的好重好重
最近看到博客來在特價Dansk的相關產品
覺得頗心動的
想請問大家
像我這樣的做菜習慣
琺瑯鍋具適合我嗎？
想知道Dansk、野田琺瑯哪一個大家比較推薦呢？
另外最有疑慮的是
琺瑯這樣的鍋具可以讓我先爆香、炒完後再加水燉
或是做一些無水料理、甚至直接進烤箱嗎？
雖然在網路上常看到人家這麼做
但大多數都是使用LC啊
或者
大家有更推薦的其他非琺瑯種類的鍋具
（像是砂鍋？）
也麻煩推薦我一下
只有一個非常輕薄的不鏽鋼鍋
總覺得很想再來一個好的鍋子
最近剛學會煮昆布柴魚高湯
期待冬天可以再來弄個關東煮～
謝謝大家！
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