[問題] 牛排熟度

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間9年前 (2016/08/14 18:11), 9年前編輯推噓15(15016)
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第一次剪>< 請問這樣會太生嗎 http://i.imgur.com/3V2ecu2.jpg
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感覺外面有顏色而已 內裡都生生的 教一下~怎麼煎的
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再放烤箱烤一下吧
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有點生 但也有人喜歡吃這種
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對我來說感覺外表不夠焦
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生度我是敢吃這種但是對很多台灣人來說應該不敢
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不過你敢吃就好,每個人喜好不同
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可以在焦ㄧ點
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板腱其實不太適合做牛排…單就外表的話上司不太夠
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上色
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會不會太生完全看個人啊,這我ok,但外表上色不夠
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所以看起來並不好吃
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生倒是還好 當然有些人不敢吃這樣的熟度 但外表顏色不佳
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有退冰嗎? 退冰後有放室溫30分鐘嗎?
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對我來說 有點生
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對我來說是這樣剛好 但你可能不習慣
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熟度我也可以,不過這個牛排有筋,一定要煎的焦一點熟一點
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恰一點,筋有熟才不會難咬
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也比較香比較漂亮
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08/15 12:29, , 19F
應該咬不斷…
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表皮不酥脆吃起來會有點噁....
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熟度我可以 外皮不梅納一下嗎
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外面不夠焦 裡面不夠熟˙
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牛排先退冰的室溫再煎阿
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上色上的不好 裡面的熟度可以接受
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感覺蠻生的
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生不是問題,但我看表面我覺得你是火不夠熱
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08/16 02:38, , 28F
我自己可以吃到這樣,但沒外表那層味道會有差
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比較怪的是我最近去牛排館吃到這熟度但還是有種偏老口感
08/16 07:49, 29F

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這樣應該3-5分熟 好吃 不過筋要處理一下
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08/22 20:32, , 31F
外皮不夠焦 裡面有點熟了
08/22 20:32, 31F
文章代碼(AID): #1Ni4FPsk (cookclub)
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