[問題] 廚神當道裡面的布丁?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (jaybvicg)時間9年前 (2016/08/15 20:02), 編輯推噓4(402)
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很喜歡廚神當道這個節目 但是裡面的布丁跟一半所熟悉的布丁製法都不太一樣 翻譯都翻成奶油布丁或義式奶凍之類的 可是布丁 奶油布丁找很久都沒類似的 大部分的布丁都是蒸或是烤 但是裡面的做法大多是煮一煮拿去冰或冷凍 擺盤起來比一般布丁更柔軟的感覺 很像一坨香草冰淇淋或奶油 而且大多都不用容器裝 可以直接擺盤在盤子上 請問有人知道這種布丁是什麼布丁嗎??? 食譜都找不到啊><~~~ 好想自己在家做做看啊!!! -- Sent from my Anbroid -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.218.105.138 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1471262534.A.18F.html

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panna cotta義式奶酪
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布丁是靠蛋去凝固 奶酪是鮮奶油和吉利丁
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其實美國的布丁差不多等於我們慣稱的卡士達奶油醬,作法
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跟吃起來都差不多
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查統一布丁 很多
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就是一樓說的,其實就是奶酪
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