[食譜] 奶油羅勒蒜味香烤馬鈴薯塊~

看板cookclub (烹飪DIY)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間9年前 (2016/09/12 21:13)推噓4(4推 0噓 1→)

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http://micoberry.blogspot.tw/2016/09/cook_12.html 一直很喜歡美式早餐的馬鈴薯塊綜合了幾個食譜試做了幾次跟大家分享一下外層略酥內層鬆軟的做法以前總是以為烤馬鈴薯就是切塊去烤或去煎熟就好後來才發現原來是要先水煮再去煎烤才好吃! 材料: 1. 馬鈴薯一份 (冰箱裡剛好有兩種馬鈴薯就都用了) 2. 奶油兩大匙 3. 橄欖油一小匙 4. 蒜頭三瓣 5. 羅勒葉一小把 6. 黑胡椒.鹽少許步驟: 1. 馬鈴薯切大塊用冷水沖洗後浸泡一下蒜頭羅勒葉切碎 2. 一鍋水煮滾後放入馬鈴薯塊煮約10分鐘先把馬鈴薯煮軟一些但不要完全煮到爛熟的程度 3. 煮馬鈴薯的時候把軟化的奶油和其他調味料一起混合均勻 4. 將煮好的馬鈴薯瀝乾水分可以用餐巾紙把表面水分吸乾 5. 瀝乾的馬鈴薯與調味好的奶油醬混合均勻 6. 平舖在烤盤上以200度C烤熟烤的時間與馬鈴薯的品種和大小塊有關可以用叉子或筷子戳戳看完全熟透的馬鈴薯很容易就被戳穿了~ 7. 烤熟之後可以將溫度調高到220-240度C再烤3-5分鐘讓表面更酥脆一些~ 調味的部分可以自己調喜歡的口味建議再調奶油醬的時候可以先調淡一點烤好之後如果覺得不夠鹹再繼續灑黑胡椒和鹽即可~ -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.216.166 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1473685995.A.139.html