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[問題] 中餐丙級的菜色

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (秋意)時間9年前 (2016/10/17 10:25), 編輯推噓5(5推 0噓 1→)
留言6則, 5人參與, 最新討論串1/1
剛剛去google中餐丙的考試內容 發現2012年的考題跟今年的都不一樣ㄟ 以前的考題比較偏向簡單家常菜 現在比較偏向餐廳菜 ex. 三絲魚捲 請問中餐丙級的考試菜色 何時開始變得像餐廳菜阿... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.154.138 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1476671116.A.CCA.html
推
10/17 10:50, , 1F
今年剛改制喔 我覺得大部分還是家常菜啦 魚捲比較特別
10/17 10:50, 1F
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10/17 12:34, , 2F
還多了刀工考試水花片.....
10/17 12:34, 2F
推
10/17 13:03, , 3F
我記得六道變成三道了？
10/17 13:03, 3F
→
10/17 13:39, , 4F
第一階段90分鐘切配跟水花 第二階段70分鐘3道菜加清潔
10/17 13:39, 4F
推
10/17 14:18, , 5F
還好去年考過了 考刀工是特級廚師考試喔
10/17 14:18, 5F
推
10/20 13:09, , 6F
應該是乙級 台灣沒有特級
10/20 13:09, 6F
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