[食譜] 金沙南瓜炒絞肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者rfly (喔)時間9年前 (2016/10/20 02:45)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版:http://tsaijung.pixnet.net/blog/post/46747432 文字版跟大家分享南瓜料理吧！金沙南瓜炒絞肉份量是我自己一個人的份量^^ 材料絞肉100g（絞肉我有用醬油香油和一點胡椒粉抓醃，醬油和香油的量就大約是2cc,真的不多只是增香提味，當然肉的份量多的話就自己在調整。）南瓜切小塊150g 鹹蛋一顆蔥花適量蒜末適量薑末適量做法 1.先將南瓜蒸熟，我用電鍋蒸15分鐘。也是要注意不要蒸過頭會軟爛糊掉。 2.起油鍋，熱鍋下油，下絞肉炒熟，撈起備用。 3.用炒肉的鍋子之間在下一點油，接著放入薑末和蒜末爆香，然後先下鹹蛋黃，炒至起泡後下南瓜和炒好的絞肉，全部拌勻。 4.拌勻後接著把鹹蛋白也一起拌入，灑上蔥花起鍋，可留一點蔥花再盛盤後做裝飾。 ☺南瓜我習慣帶皮吃，所以沒去皮，喜歡口感細緻的人可以去皮。 ☺這道料理的鹹味就來自鹹蛋了，還有絞肉的醬香和麻油香氣，這樣的鹹度對我來說剛剛好。 -- 旅行是想找到另一個自己 http://tsaijung.pixnet.net/blog 一只小電鍋也能做便當 https://www.facebook.com/rflybendon -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.229.157 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1476902713.A.F48.html