[問題] 請問番茄醬炒飯要能香的方式

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (羊)時間9年前 (2016/10/20 16:12), 編輯推噓4(401)
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外面賣番茄醬炒飯,番茄醬放的不多,但是番茄醬的味道都很夠,又油亮上相。 我自己做的總是沒什麼番茄醬味,顏色也不漂亮。 會跟油放的多少有關係嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.135.2 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1476951121.A.034.html

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我猜關鍵點在鹽(′・ω・‵)
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你都說油亮了~~~~~~ 番茄醬要有油炒
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外面用濃縮番茄醬炒吧?
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番茄醬要油炒過才會紅才會香,然後外面的炒飯油都很足
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10/20 22:48, , 5F
番茄醬放多 會比教濕
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文章代碼(AID): #1O27nH0q (cookclub)
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