[問題] 防止隔夜的馬鈴薯變色

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (豬隊友是致勝關鍵)時間9年前 (2016/10/25 20:25), 編輯推噓4(404)
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如果防止前一天先削皮切好的馬鈴薯變色,可以泡在水裡然後放置在冰箱嗎?會不會變質 還是壞掉啊? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.66.2.10 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1477398307.A.64E.html

10/25 21:38, , 1F
泡水有冰應該不會壞,但是泡水太久口感會不太一樣
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10/25 23:12, , 2F
我是削皮切塊,放入保鮮盒,冰冰箱隔天中午也不會變黑
10/25 23:12, 2F

10/25 23:12, , 3F
沒有泡水喔
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10/25 23:56, , 4F
泡水會不會發芽啊?
10/25 23:56, 4F

10/26 03:08, , 5F
想知道+1 常當懶人拌了ㄧ大碗馬鈴薯絲煎餅,傍晚就變褐
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色了(我有密封冷藏保存
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10/26 12:56, , 7F
檸檬
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10/26 15:04, , 8F
削皮了就不會發芽了,馬鈴薯跟蘋果一樣有單寧放久會變褐
10/26 15:04, 8F
文章代碼(AID): #1O3qyZPE (cookclub)
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