Re: [問題] 菜市場的醃肉為何比較便宜
看板cookclub (烹飪DIY)作者yuherngshi (我要條碼貓拉><)時間9年前 (2016/10/26 02:41)推噓6(6推 0噓 17→)留言23則, 7人參與討論串2/2 (看更多)
※ 引述《toymonster (Toyiori)》之銘言：
: 各位大大好
: 小弟最近愛上料理以後蠻常逛菜市場買肉來煮
: 一開始都不太知道要怎麼講
: 就用台語說要烤肉的肉片
: 一斤大概120-130左右 吃不完的就冰冰箱的冷藏
: 某天偶然上網爬文後發現豬肉要冰冷凍
: 於是立馬去檢查冰了五天的肉片，奇怪的是肉好像也沒壞掉 沒有異味 吃起來也正常。
: 買久了才發現如果跟老闆說要烤肉的肉片他們都會拿醃過的肉片給我
: 於是某一天就去說要烤肉的肉片 但不要醃過的
: 結果得到的價錢是一斤180 @.@
: 因此想請問各位大大 為何醃過的肉會比較便宜？
: 題外話，小弟目前住高雄三民，去某三民市場買肉「幾乎」都會遇到不老實的攤販
: 也有買過一斤180的醃肉片
: 因此想請問大大都是從哪裡得知菜價肉價的呢？ 看板上的資料好像不是常常更新QQ
新手建議先多跑幾個月大賣場.. 沒老手還是媽媽帶很容易被宰啦 尤其是買海鮮
而且你沒指定部位肉片的話就破功了
大賣場買肉也有無法取代的好處 都是在當店低溫乾淨的環境下切割的(全聯除外)
我比較常跑新竹台中的店 比較建議去大潤發 標籤每100克的價錢都寫很清楚
小包裝的話每100克平均比傳統市場貴5元內
醃肉的話推文就有提到了 那醃料佔不少重量
而且肉切好放超過一天顏色會開始變暗 甚至出水 如果你在透明的包裝下
看到是絕對不會買的 沒賣掉做成醃肉剛好而已 大潤發還有個好處
是關店前跟隔天早上會出清特價 我還蠻常去搶的XD
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1477420890.A.9AD.html
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