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[問題] 筆柿乾的做法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (妞)時間9年前 (2016/10/26 18:24), 編輯推噓0(0推 0噓 7→)
留言7則, 2人參與, 最新討論串1/1
上週去柿子的故鄉番路買了一堆筆柿 有一些想來做筆柿乾 原本打算削皮後烘乾 但遇到2個問題 要等果實轉紅熟了再做嗎 另外削皮之前需要脫澀嗎 有查到蘋果或是鹽巴醬油都可以催熟脫澀 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.128.136.232 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1477477454.A.654.html
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10/26 21:08, , 1F
熟透就沒辦法削皮了
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10/26 21:09, , 2F
只用石柿作過 讓你參考一下 柿子黃色還是硬的削皮
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10/26 21:11, , 3F
留蒂頭附近別挖光皮 拿網架(烤肉架可) 把柿子放在上面
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10/26 21:12, , 4F
"曬太陽" 曬的時候柿子會慢慢變軟 就邊曬邊捏
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10/26 21:13, , 5F
好天氣曬約一週就乾了 如果天氣不好曬到一半就丟冷凍
10/26 21:13, 5F
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10/26 21:14, , 6F
好天氣再拿出來曬
10/26 21:14, 6F
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10/27 14:49, , 7F
我原要用烘乾機烘成果乾的, 但是來不及, 都熟了...謝謝分享
10/27 14:49, 7F
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