[問題] 中餐丙級考試問題~
以下是課本內容
P1. http://i.imgur.com/d53N8D0.jpg
問題:
1.P1--->一般規定 3點 Q:手套是全程戴or熟食&醃漬上漿才戴
還有其他地方要用手套嗎?
2.P1--->洗滌B 3點 Q:砧板刀子洗過or不洗 直接用酒精消毒嗎?
3.P2--->洗滌B 13點 Q:刀具砧板抹布怎麼消毒 都不用洗酒精噴一噴就可?!
4.P2--->洗滌B 8點 Q:垃圾袋放哪?
5.P5--->盤飾F 2點 Q:盤飾滅菌用開水洗過就可以嗎?
6.P5--->盤飾F 4點 Q:紙巾放清潔承接物是哪裡呢?
阿姨要考試了她很緊張 也很用功加細心(0)龜毛(X)
希望有人可以幫幫她~
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