[問題] 馬鈴薯絲煎餅黏鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (skyline)時間9年前 (2016/10/27 12:06), 編輯推噓4(4013)
留言17則, 8人參與, 最新討論串1/1
大家好~ 想請益一個問題!! 最近做馬鈴薯絲煎餅時試了很多次都大黏鍋,已經有熱鍋,油也加到一定的量 食譜中的馬鈴薯絲切好不用洗,直接加太白粉,鹽及胡椒就下鍋煎~ 不知道是那個步驟出問題…先感謝各位先進指教~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.234.86 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1477541205.A.C8B.html

10/27 12:42, , 1F
哪種鍋
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10/27 12:52, , 2F
刊是什麼鍋子
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10/27 13:35, , 3F
我使用的是不鏽鋼平底鍋@@
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10/27 13:50, , 4F
鍋子不夠熱?要熱到放水進去會是水珠狀
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10/27 14:46, , 5F
要熱到像這樣
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用不沾鍋吧~~~
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10/27 15:27, , 8F
請用不沾鍋或鐵鍋,才不沾。
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10/27 16:34, , 9F
謝謝~有等到鍋子夠熱^ ^
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10/27 16:35, , 10F
原來鍋子這麼重要!!只好再重買試過,謝謝各位寶貴意見,
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10/27 16:35, , 11F
受教了^ ^
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10/27 20:13, , 12F
麵糊的那種嘛 還有一個辨法是用很多的油
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10/27 23:01, , 13F
今天也試煎了,很好吃喔!謝謝分享^_^,我也是用不鏽鋼
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平底鍋,油適量,油熱之後,灑點鹽(據說可以達到不沾鍋
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的境界),開小火慢慢煎,等到邊邊有焦黃色澤出現後才翻
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面,是没有沾鍋的情形
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10/28 03:26, , 17F
好的,我也再試試喔!!謝謝指教^ ^
10/28 03:26, 17F
文章代碼(AID): #1O4NrLoB (cookclub)
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