[問題] 有沒有巴沙米克醋簡易的製作方式?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Hmr)時間9年前 (2016/10/28 04:32), 編輯推噓7(705)
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請問巴沙米克醋有簡易的製作方式嗎? 或者 調出來與巴沙米克醋"味道相近"的醬汁也行... 以上 感謝神人解答 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.8.33 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1477600366.A.D44.html

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濃縮葡萄汁+高果糖糖漿+香料+酒精+起雲劑+ph穩定劑+防腐
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白葡萄酒加米醋 稍微煮一下把酒精&水蒸發 這樣不知道會不會像
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直接去買個可能快一點@@
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烏醋+少許醬油+少許辣油
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再一點點糖
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買一罐真的比較快...
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我用烏醋+紅酒替代過 但不曉得跟實際差多少
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去買吧 陳年味道調了也奇怪吧
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10/29 13:10, , 10F
最近全聯在買一送一...
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10/29 22:55, , 11F
感謝各位板友提供資訊
10/29 22:55, 11F

10/30 21:54, , 12F
烏醋加橄欖油,可替代。我在國外則用巴莎米可醋替烏醋
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文章代碼(AID): #1O4cHkr4 (cookclub)
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