[食譜] 二焗馬鈴薯(Twice Baked Potatoes)

看板cookclub (烹飪DIY)作者watermelonte (ㄚ妹)時間9年前 (2016/10/29 01:31)推噓2(2推 0噓 0→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

圖文版 http://tinyurl.com/hnoanpy 到朋友家吃飯時吃到了Twice Baked Potatoes, 顛覆了Y妹對馬鈴薯的刻板印象。回家依然念念不忘的情況下，查了食譜開始動手！食材 8個大馬鈴薯（在美國超市可以看到專門的Baked Potato) 3匙(45ml) 橄欖油 2條含鹽奶油 1杯碎培根 1杯(230g) 酸奶油 (Sour Cream) 1杯(100g) 巧達起司絲 1/2杯(120cc) 鮮奶 2茶匙(10g) 鹽 3把青蔥 (如果非當天食用完畢，不需要此項食材）些許黑胡椒烤箱預熱400F 首先將馬鈴薯表面洗乾淨，塗抹上一層薄薄的橄欖油將表面塗抹過後的馬鈴薯使用錫箔紙包起來，放入烤箱約1小時烤的同時準備其他材料。Y妹這次沒有買超市包裝的碎培根，買了生培根回家煎。準備一個大鋼盆，將室溫含鹽奶油條切小塊將碎培根、酸奶油、起司絲、牛奶、鹽、切小片含鹽奶油、及胡椒放入盆裡把烤好的馬鈴薯切對半，用湯匙小心地將馬鈴薯挖出（不要挖到底，皮會破掉）挖出的馬鈴薯放入的食材，再次拌勻拌勻好的內餡，再放回剛剛的馬鈴薯模裡在上面再撒上起司絲再次放入烤箱烤約15-20分鐘即可裝盤晚餐對Y妹來說二焗馬鈴薯不能當主食，所以做了點搭配。在烤馬鈴薯的同時，Y妹拿出買的蘆筍出來烤。將蘆筍放在錫箔紙上撒上點Y妹喜歡的清爽義大利香醋(Balsamic Vinagrette) 再撒上點帕馬森起司搭配上一塊烤排，晚餐簡單上桌 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 128.223.46.171 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1477675882.A.A98.html