[食譜] 秋日栗子菇菇炊飯
秋天到了, 正是栗子的季節, 用陶鍋煮了一鍋栗子菇菇炊飯。做法其實相當簡單, 半小時
就可以完成一鍋香噴噴的炊飯囉! 隔夜冰過的栗子很難剝一碰就粉碎，用平底鍋乾鍋把栗
子炒一炒加熱，之後就會很好剝了！
陶鍋煮出的炊飯不同於電鍋, 米粒更加香Q分明, 而且鍋底還有超好吃的鍋巴,濃郁的栗子
香甜配上柴魚高湯煮出的炊飯滋味正好。
網誌圖文版：https://goo.gl/UiGb2o
食材：
白米1.5杯 水1.5杯(若有出水的食材水量可減少一些) 昆布或柴魚高湯 喜歡的菇類(
我使用柳松菇) 紅蘿蔔(可有可無) 日式淡醬油1大匙 味醂1大匙(可有可無)
做法：
1，分成有柴魚高湯或是沒有高湯兩種煮法:
有柴魚高湯: 這次是有另外煮柴魚高湯, 我是用之前買的日本柴魚高湯包煮的, 以高湯代
替所有的水。將洗淨的米和食材放入陶鍋中加入高湯, 再加入日式淡醬油和味醂各一大匙
(不需要再加昆布和烹大師)
沒有柴魚高湯: 米洗淨加水放入陶鍋中，再撒入菇菇, 剝好的栗子, 以及紅蘿蔔，昆布撕
成一條條加入，加入烹大師一匙和淡醬油和味醂稍微拌勻，怕黏鍋可以加一小匙油
2，關上蓋子以中小火煮5-6分鐘, 接著開蓋翻動米飯, 再關蓋轉小火煮個10分鐘, 然後不
要再開蓋關火悶10分鐘就完成囉!
基本上幾杯米就加幾杯水，如果沒有陶鍋的話用電鍋或電子鍋一樣可以做這道簡單的栗子
菇菇炊飯, 把食材都放進去後, 像一般煮飯一樣外鍋放一杯水, 等開關跳起來再悶個10分
鐘就可以了！
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