[問題] 鷹嘴豆怎樣才會變軟?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (王牌)時間9年前 (2016/10/31 00:46), 編輯推噓6(601)
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泡水1天多、冷凍再解凍電鍋蒸2杯水,有熟但還是不軟。 請如能像罐頭賣的一樣軟呢?謝謝! 想弄給牙齒不好的老人吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.45.164 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1477845994.A.1EA.html

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用果汁機或調理機打成泥..
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壓力鍋有泡過15分就軟爛了
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打成泥無誤,做成 hummus
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豆類很難煮爛,要用壓力鍋,要不然應該是要煮很久
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用壓力鍋 豆類鍋子煮2小時還沒壓力鍋煮10分鐘鬆軟
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飛利浦萬用鍋豆類行程煮一次入口即化不用泡
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要悶
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文章代碼(AID): #1O5YFg7g (cookclub)
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