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[問題] 有關海帶芽浸泡問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (哎喲喂呀)時間9年前 (2016/11/02 20:48), 9年前編輯推噓3(3推 0噓 3→)
留言6則, 5人參與, 最新討論串1/1
我想問一下大家 煮這種韓國海帶芽（像茶葉大小） 需要先浸泡過嗎？ 我有先煮過一次 水滾了之後直接加 煮出來剛好，不會太軟也不會太硬 怕浸泡過後會變很軟不好吃 大家煮這種小的海帶芽會先浸泡嗎？ 或者清洗過後就好呢？ 浸泡目的是讓裡面的砷物質變少？還是說純粹讓它變軟呢？＞＜ http://i.imgur.com/7eAPmMU.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.196.53.35 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1478090890.A.F78.html ※ 編輯: fimy2929 (119.196.53.35), 11/02/2016 20:48:36
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11/02 20:56, , 1F
不用浸泡，清洗後直接煮，而且是關火起鍋前放入
11/02 20:56, 1F
推
11/02 21:10, , 2F
我看韓國人的做法是先浸泡十分鐘 再脫水炒一下去腥味的
11/02 21:10, 2F
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11/02 21:10, , 3F
^^
11/02 21:10, 3F
可是我的是小的海帶芽，泡水馬上軟的那種，也是要浸泡嗎？ ※ 編輯: fimy2929 (119.196.53.35), 11/02/2016 21:27:53
推
11/02 21:42, , 4F
要沖洗不用泡
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11/02 21:56, , 5F
在我家是泡開再煮 便宜的牌子還會換水泡第二次去腥味
11/02 21:56, 5F
推
11/03 22:01, , 6F
這個裡面不會有沙子嗎？我家是會先泡再煮
11/03 22:01, 6F
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