[問題] 多利魚的特殊味道

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (KickYourArse)時間9年前 (2016/11/06 12:03), 9年前編輯推噓7(708)
留言15則, 10人參與, 最新討論串1/1
各位版友好 不曉得大家是否覺得多利魚本身有一種特殊(個人是覺得有點奇怪有點像氨水)的味道? 是那種一吃就會讓你覺得: 阿~這就是多利魚 的味道 之前一直以為吃到不太新鮮的多利魚,但儘管是在高級飯店吃到的味道也都是一樣。 讓我不禁想到臺北某知名酒店的buffet被查到用東南亞進口便宜鯰魚冒充多利魚的醜聞。 還是我一直以來都吃到鯰魚QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.170.129 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1478405018.A.55F.html

11/06 13:21, , 1F
就是越南鯰魚 真正多利魚(魴魚)進口量很稀少
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11/06 13:43, , 3F
吃過一次costco多利魚,超噁,就越南養殖。不好吃
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11/06 13:54, , 4F
就是越南鯰魚,真的多利魚很貴的
11/06 13:54, 4F
嗚嗚一直被騙 該不會沒吃過真的多利魚吧 ※ 編輯: s2657507 (140.113.224.115), 11/06/2016 15:00:41

11/06 15:13, , 5F
那costco的多利魚也是假的嗎?
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多利魚跟本變成商品名而非魚名了……
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11/06 16:10, , 7F
Costco的好像是鯰魚吧 全聯都直接標鯰魚
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11/06 16:29, , 8F
台灣市面上的多利魚排都是越南鯰魚肉
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11/06 16:30, , 9F
真正的多利魚(魴魚)不會做成這樣子來販賣
11/06 16:30, 9F
崩潰QAQ ※ 編輯: s2657507 (140.113.224.115), 11/06/2016 17:53:48

11/06 19:41, , 10F
鯰魚無誤..不過用點香料稍微醃一下再下去煎,熟了就沒那個
11/06 19:41, 10F

11/06 19:41, , 11F
阿摩尼亞味了
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11/06 19:42, , 12F
另外現在賣場基本上應該都標示巴沙魚而不是多利魚了
11/06 19:42, 12F

11/07 10:35, , 13F
有胺的味道應該是壞掉了,上次在魷魚切片上嚐到…噁
11/07 10:35, 13F
可是真的是不管在哪裡吃都有那種很有鑑別度的味道耶,運氣這麼好每次都吃到壞掉的嗎 QQ還是鯰魚就是天生有那個味道 ※ 編輯: s2657507 (140.113.136.219), 11/07/2016 17:03:41

11/08 14:47, , 14F
一般外面賣的長條形的都是鯰魚喔,會有淡淡腥味沒錯
11/08 14:47, 14F

11/08 14:47, , 15F
,用酒或奶醃可以去掉,但是我是不吃鯰魚類啦…
11/08 14:47, 15F
文章代碼(AID): #1O7gkQLV (cookclub)
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