[食譜] Meat Loaf(美式肉餅)
圖文版
http://ybymoregon.blogspot.com/2016/11/meat-loaf.html
美式肉餅(Meat Loaf)是許多美國人家餐桌上會出現的一道簡易家常菜。做法也是意外的簡單，想要在家裡美式一下也不妨試試。食譜來源：Ina Garten
食材
橄欖油 1匙
切碎洋蔥 3杯
百里香 1茶匙
鹽 2茶匙
黑胡椒 1茶匙
辣醬油 (Worcestershire sauce) 3匙
雞高湯 1/3杯
蕃茄糊(Tomato paste) 1匙
牛絞肉 2又1/2磅(約1.1公斤)
麵包粉 1/2杯
雞蛋 2顆
蕃茄醬 1/2杯
作法：
預熱烤箱325°F。
將洋蔥、黑胡椒、百里香、鹽中低溫拌炒，炒至洋蔥透明。
將火關掉。放入辣醬油、雞湯與蕃茄糊。冷卻一下
在鋼盆裡放入牛絞肉、雞蛋、麵包碎
拌入剛炒好冷卻過的洋蔥，輕輕攪拌
肉餡放入模具裡，上面均勻塗抹上番茄醬。放入烤箱約1小時至1小時15分鐘。
可以在模具下方放入一盆熱水，可以防止肉餅上方龜裂
出爐拉！炙熱的烤肉餅可以上桌了。也可以夾在麵包當三明治吃
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