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[問題] 瓦斯爐蒸東西需要在旁顧爐火嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 ( )時間9年前 (2016/11/15 11:02), 9年前編輯推噓25(25推 0噓 45→)
留言70則, 36人參與, 最新討論串1/1
這個問題可能有點蠢，請各位多包涵 瓦斯爐蒸東西需要在旁顧爐火嗎？ 是用傳統炒鍋，夠大， 水量不少，但不會溢出 婆婆早上都會用瓦斯爐蒸包子， 人不見蹤影， 確定不是上樓拿個東西馬上下來的狀況， 我在廚房等了會，都沒動靜。 剛開始我以為是忘記關， 但後來發現似乎不是忘記， 想說該不會是我廚房新手太大驚小怪XDD 所以問問前輩們的經驗 如果是正常，我就放心許多 如果不妥我得想辦法改善，畢竟有安全疑慮 廚房新手又沒有廚房冰箱使用權，進步速度有點緩慢，如果問題很蠢請多包涵 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.220.246 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1479178955.A.246.html ※ 編輯: CHCl3 (223.136.220.246), 11/15/2016 11:02:58
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覺得...還是需要欸。有火在燒就是有一定風險
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推
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通常蒸久大概知道要多久跑去做其他事很正常，不過基
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於安全的話當然是建議在旁邊顧著啦，畢竟意外總是在
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不注意時發生
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我老媽常常去做其他事就忘記自己在蒸東西放到燒乾，
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後來覺得那樣太危險就會待在廚房等了
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有信心不會忘記就好，燉湯幾小時也不可能寸步不離
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如果擔心，可以建議改用電鍋，電鍋不僅安全，也省錢
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用瓦斯爐蒸東西耗費的成本遠比電鍋高 可以從這點入手
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老一輩的聽到可以省錢 都會很樂意改
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火開著就不會離開超過10步，不要小看自己的健忘啊！！我婆
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婆燒水都燒到鄰居打電話來說失火，她直接回她娘家去了…
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推
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很危險，就算有設鬧鐘也可能一忙就忘了。不在就關
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火，沒必要賭身家。
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建議可以買個計時器，可以不用一直在旁顧爐火。
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推
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其實還好 真的會怕可以裝瓦斯定時器之類的
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蒸東西我會用電鍋耶
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https://goo.gl/tHdpmV 這個比較實際
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謝謝各位的回答，我大概了解狀況了
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推
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覺得還好+1，隔一段時間看看就好
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小火還好，除非常常忘記自己在蒸東西
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推
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我公公也用瓦斯爐蒸包子，忘記關火結果鍋子燒破
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還好沒造成意外
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老人家常這樣...用電的安全一點
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推
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用電的蒸箱要每天換水喔，這是跟電鍋不同之處
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有些餐廳沒每天洗，有鬧上新聞過，客人說蒸出來的東西
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發臭，但其實只是蒸箱底部的水沒有每天換
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推
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我媽媽不管是燉湯蒸東西都是用電鍋非常方便，如果用火
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不是用柴火其實瓦斯爐跟電鍋吃不出差異
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請改用電鍋,您家人與鄰居的安全問題不可不慎
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前陣子同事家裡煮食不慎起火燒到鄰居家,要賠人家的損失
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我都會設定時器 (看狀況 抓個30-45分鐘) 時間到會鬧鈴
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就會去看一下 燉東西也是類似的
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推
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其實用陶鍋燉湯跟電鍋比還是有一些差異啦...
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推
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覺得觀念沒建立完全 最好不要用火 不然不知如何發生意外
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無論如何，用瓦斯爐還是別離開廚房，不然就改用電鍋
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推
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這叫使用習慣很差，長輩都會覺得沒出過事不想改，火燒一
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次就知道了
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推
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上次樓下鄰居煮綠豆湯，結果在客廳看電視就睡著了，整
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個鍋子燒焦，焦味整棟大樓都聞到，嚇死人了。
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我媽固定一年燒壞幾個鍋子,她只會說:我老了阿...
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推
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我男友會罵他阿嬤 有次她阿嬤也是忘記自己燒水就跑出門 罵
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幾次就會顧爐
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再忘記就又罵 後來才會記得
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我媽在我成長的過程已經燒壞過不少鍋子了
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推
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老人家都這樣，我家是乾脆都用悶燒鍋。不想拿生命開玩笑
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明火一定要顧啊 隔幾分鐘就要去看一下
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不用顧啊，又不用添柴火><，記得有蒸東西，時間差不多時
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回來看就好囉，不然燉個東西兩三小時，也要在廚房發呆嗎
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...
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當然，健忘失能到會忘記自己有煮東西就是另外一回事了
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燉煮我也推悶燒鍋
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只要水裝足+沒健忘前科，基本上半小時左右看一下就好
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了。
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不用到健忘，老人還有睡著這件事，我爸曾經熱湯時在
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客廳看電視睡著...
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其實我也有燒水時，跑到客廳錄歡歌，然後整個忘記...
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所謂不用顧是料理性質不像煎炒不顧會焦，安全考量真
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的要顧，如果蒸的量不多買個電鍋方便(我家會用瓦斯時
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是要蒸很多兩層蒸籠那種
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一定要顧，否則臨時有事出門而又耽擱很久，可能會失火
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不顧根本會忘記自己在煮東西啦~訂鬧鐘?就算響了也會
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直接關掉，心裡還納悶鬧鐘這時間響什麼...老人年輕人
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都一樣...
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不在旁邊顧的話要設計時器，實際點還是用電鍋蒸吧
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要QQ 我前陣子自己蒸豆腐 想說顧累了去客廳坐一下，
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結果才沒多久水居然燒乾了，壞了一個鍋子..幸好我沒開
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抽風，聞到燒焦味才去關..
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我就算只有燒水也會開抽油煙機 有聲音比較不會忘記
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而且廚房一定會開燈
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