[問題] 黑晶爐炒菜能力?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (扣辣)時間9年前 (2016/11/15 22:55), 編輯推噓14(14026)
留言40則, 15人參與, 最新討論串1/1
已經把"黑晶爐 炒"的相關文章都看過了 但是還是想要和大家再確認一下 其實家裡有一個卡式爐(火力較小炒不太起來) 也有一台其他品牌的黑晶爐 其實連電鍋也有一台... 但是其他品牌的黑晶爐真的是炒不了菜啊... 實在是熱得太慢了 所以才有疑問 是因為品牌問題嗎?? 所以才炒不了嗎?? 還是就算是大家推薦的P牌 其實也都還是一樣? 因為滿常在家煎炒肉 室友也比較喜歡炒青菜的口感 所以現在其實主要就是希望能夠"炒"的工具 再請大家分享一下自己使用經驗了 謝謝:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.40.179 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1479221704.A.497.html

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假如覺得卡式爐不夠, 只剩一般瓦斯爐能滿足了
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我p牌的黑晶爐熱超慢...火力小的卡式爐還比較強咧
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不用火的話電磁爐+鑄鐵平底鍋熱超快火力超強,甚至比瓦斯
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爐熱鍋還快,熱鍋後用保溫去煎烤,火力已經嚇嚇叫
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ih電磁爐火力比較大...
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黑晶爐如果是鉗入式的選220V火力強很多
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p牌黑晶爐 + 鑄鐵鍋, 火力最大應該很夠用
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黑晶爐真的要鑄鐵鍋才好炒 料丟下去溫度降太快XD
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好喔 謝謝大家
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黑晶爐我之前用超熱,熱到用不沾鍋下去炒一下就燒焦
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而且關火之後,爐子降溫超慢,東西放在上面就像還在
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開大火煮
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我覺得黑晶爐很熱耶,火力很強,還是跟第幾代有關?
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想問樓上f大v大用哪款?鍋子是哪種呢?我用p牌HD4998
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,鍋子用過特福平底鍋跟pearl life平底鍋,用煎炒的
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火力開機到火力達到定值感覺快20分鐘...
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請問黑晶爐+不鏽鋼鍋 這樣組合熱得快嗎?
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樓上 我覺得要看你的鍋子厚不厚 厚的蓄熱能力比較強
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我覺得不銹鋼熱鍋也很快了 我用P牌黑晶爐 2 3分鐘就OK
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我之前都買IKEA那種不沾鍋 是因為鍋子太厚才熱不了嗎@@
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厚的要久一點才會熱,但是只要一熱 溫度就不容易驟降
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薄的 熱的快,但是溫度降的也快 這樣就達不到炒的效果
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那請問用黑晶爐吃火鍋呢?我的p牌黑晶爐加無印良品土鍋,
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都先在瓦斯爐上煮熟一些,之後再涮肉,但是本來很滾的,肉
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放下去要等快10分鐘才再滾起來,本來吃熱的身體都等到冷了
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…用鑄鐵鍋會比較好嗎?還是其他鍋比較適合?
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無火煮火鍋第一選擇是電磁爐,有滿多火鍋店沒有用明火的
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都是使用電磁爐,加熱超快的喔
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土鍋熱傳導本來就比較不好,如果肉退冰完全,一片一片慢
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慢刷勉強可以,全部下去或者沒退冰…就…(;_;)
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土鍋本來不適合拿來煮現涮的火鍋
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用不鏽鋼鍋煮火鍋就很夠了
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11/17 22:09, , 33F
那鑄鐵鍋會好一點嗎?家裡沒有不鏽鋼的
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黑晶爐用鍋,1.底越平越好,很多平底鍋子鍋底其實不是完
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全平的。2.底部面積最好覆滿加熱區域。煮火鍋的話實測加
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熱速度越快的越好,鑄鐵導熱還不錯,前提是符合1.2點
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黑金爐熱的時間比較慢,但熱起來真的超休的
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感謝回覆~冷一點來試試看鑄鐵鍋好了
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12/04 04:30, , 39F
回來回報:昨天晚餐改用鑄鐵鍋加黑晶爐,整個搶搶滾啊!之
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12/04 04:30, , 40F
前錯怪黑晶爐了!
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文章代碼(AID): #1OAo78IN (cookclub)
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