[食譜] 薑母醬
圖文好讀版:http://bit.ly/2fUWHaY
將薑母打成汁加糖熬煮而成的薑母醬，不僅可以隨時泡成薑母茶來喝，用於做菜料理也很
方便，也是除了冷凍以外保存薑母的好方法。
材料:
薑母:410g
糖:670g
蜂蜜:10大匙(150g)
水:約800cc(打薑汁跟洗果汁機中殘餘的薑末)
作法:
1.薑母用鐵菜瓜布洗刷乾淨後切成小塊。
2.薑母放入果汁機中加入2米杯水(360cc)打成汁。
3.薑汁倒入鍋中，殘餘的薑末再加入適量的水加蓋上下搖晃後，放回果汁機中打成薑水倒
回鍋中。
4.加入糖跟蜂蜜不用攪拌中火煮20分鐘後，轉小火再煮約40分鐘煮至自己喜歡的濃稠度即
可，最後的20分鐘薑汁會慢慢熬成醬，需不時攪拌以免黏鍋。
5.趁熱倒入乾淨的玻璃瓶中，蓋緊蓋子後倒放即可室溫保存，開封後放冰箱冷藏。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.122.131.98
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1479302361.A.551.html
cookclub 近期熱門文章
14
42
PTT美食旅遊區 即時熱門文章