[問題] 可否用牛五花絞肉模仿和牛漢堡排？
之前有機會吃到和牛漢堡
彈性又厚實又多汁的漢堡肉真的很好吃
但想到和牛很貴，就卻步自己做了
後來想到，燒烤店的和牛
就是油脂和肌肉混合分佈均勻的牛肉
燒烤之後才會入口及化
但絞成絞肉做成漢堡排
只要油脂和瘦肉分佈均勻
其實是不是真的和牛做的應該也沒差吧？
是不是我拿牛五花絞得細一點
在混一點剁的牛肉進去創造肉口感
其實也能做出那種多汁的口感？
有人試過嗎？
謝謝
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