[問題] 使用電鍋煮稀飯內鍋要加蓋嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (人生)時間9年前 (2016/11/20 12:06), 編輯推噓4(403)
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最近開始用電鍋煮稀飯 但是只要煮超過一杯米的量,米湯都會在煮的過程中溢出內鍋 導致煮完後都要清洗外鍋和鍋蓋 想請問大家用電鍋煮稀飯都會在內鍋上加上蓋子嗎? 這樣稀飯會不會比較容易不熟阿? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.35.122 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1479614805.A.5CC.html

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架子+高鍋蓋
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底下放蒸盤 或是墊硬幣 熟度一樣
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我不論煮飯或粥都會在內鍋放蓋子
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電鍋的煮熟食物原理是燜 讓高溫長時間集中在內部不散
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不會蓋 不過有固定放個架子在電鍋裡
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加蓋還是會溢出來,最好的方法是放架子墊高
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不會蓋耶,我記得加蓋會不熟?會溢出來感覺是裝太滿?
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文章代碼(AID): #1OCI5LNC (cookclub)
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